主料:
春笋，
4根，
排骨，
500g
辅料:
食用油，
半匙，
纯净水，
若干调料
食盐，
4g，
生抽，
20g，
老抽，
30g，
冰糖，
小许，
葱，
商量，
卤肉料，
小许，
姜适量春笋烧排骨的做法步骤
1.春笋去壳洗净。
2.切滚刀块。
3.冷水下锅焯水。
4.煮开10分钟。
5.冷水冲洗后浸泡。
6.排骨冷水下锅焯水。
7.水开即可。
8.洗净浮沫。
9.放一边备用。
10.葱姜切碎，跟卤肉料放一起。
11.热锅冷油，放冰糖。
12.冰糖熬化。
13.放排骨翻炒。
14.排骨表面微黄放姜葱等。
15.放生抽。
16.放老抽。
17.翻炒均匀。
18.笋块沥干水分。
19.放笋块翻炒。
20.炒三两分钟。
21.放纯净水。
22.盖锅盖，大火烧开，中火炖煮。
23.汤汁只有一半的时候。
24.放食盐，炒均匀。
25.大火收汁。
26.汤汁快收干的时候放鸡精。
27.炒均匀即可。
28.装盘。
29.切葱芽。
30.撒葱花即可。
31.成品。
32.成品。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 春笋
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